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सोया दूध, जिसे सोयाबीन का दूध या सोया मिल्क भी कहते हैं, सोयाबीन और पानी से बनने वाला डेयरी-फ्री दूध है। बिना चीनी वाले सोया दूध में 100 ml में लगभग 3.5 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी 200 ml के गिलास में करीब 7 ग्राम। इसमें लैक्टोज़ और कोलेस्ट्रॉल नहीं होते।
#सोया दूध में कितना प्रोटीन है?
Soya Bright अनस्वीटेंड सोया मिल्क के पैक के अनुसार:
| मात्रा | प्रोटीन | कैलोरी |
|---|---|---|
| 100 ml | 3.5 ग्राम | 31 kcal |
| 200 ml बोतल | 7 ग्राम | 62 kcal |
पौधों से बनने वाले दूधों (बादाम, ओट्स, चावल) में सोया दूध में सबसे ज़्यादा प्रोटीन होता है।
#सोया दूध के फायदे
- पूरा प्रोटीन: सोया प्रोटीन में सभी ज़रूरी अमीनो एसिड होते हैं।
- लैक्टोज़-फ्री: जिन्हें दूध से गैस या पेट की परेशानी होती है, उनके लिए अच्छा विकल्प।
- कोलेस्ट्रॉल नहीं: पौधों से बना होने के कारण इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता और सैचुरेटेड फैट कम होता है।
- बिना चीनी: अनस्वीटेंड सोया दूध में ऊपर से चीनी नहीं मिलाई जाती।
- बिना फ्रिज के: Soya Bright सोया दूध बिना खोले, 25°C से कम तापमान पर 8 महीने तक चलता है।
ध्यान दें: कई ब्रांड सोया दूध में कैल्शियम और विटामिन मिलाते हैं (फोर्टिफाइड)। Soya Bright सोया दूध में ऊपर से कैल्शियम या विटामिन नहीं मिलाए गए हैं, इसलिए ये पोषक तत्व दूसरे खाने से लें।
#चाय और कॉफी में सोया दूध कैसे डालें?
- पहले चाय या कॉफी उबाल लें।
- आखिर में गरम सोया दूध डालें और धीमी आँच पर गरम करें। ज़्यादा तेज़ उबालने पर कोई भी सोया दूध फट सकता है।
- डालने से पहले बोतल अच्छी तरह हिलाएँ; नीचे बैठ जाना सामान्य है।
स्मूदी, ओट्स, दलिया, खीर और बेकिंग में भी इसे दूध की जगह इस्तेमाल करें।
#सोया दूध कैसे रखें?
- बिना खोले: ठंडी, सूखी जगह पर, 25°C से कम तापमान में, धूप से दूर। 8 महीने तक।
- खोलने के बाद: 4°C या उससे कम पर फ्रिज में रखें और 5–7 दिन में खत्म करें।
#सोया दूध की कीमत
Soya Bright सोया दूध की 200 ml बोतल का MRP ₹42 है, यानी लगभग ₹210 प्रति लीटर। यह 2 और 6 बोतलों के पैक में भी मिलता है।
#किन्हें सावधानी रखनी चाहिए?
- सोया से एलर्जी हो, तो न पिएँ।
- थायरॉइड या हार्मोन से जुड़ी बीमारी हो, तो डॉक्टर से पूछें कि कितना लेना ठीक है।
- छोटे बच्चों को माँ के दूध या फॉर्मूला की जगह सोया दूध न दें।
#अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
#क्या रोज़ सोया दूध पी सकते हैं?
हाँ, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में। कितना पीना है, यह आपकी प्रोटीन ज़रूरत और बाकी खाने पर निर्भर करता है; कोई बीमारी हो तो डॉक्टर से पूछें।
#सोया दूध किससे बनता है?
सोयाबीन और पानी से। Soya Bright सोया दूध में फ़िल्टर्ड पानी, सोयाबीन और एसिडिटी रेगुलेटर (INS 331(iii)) है।
#और जानकारी कहाँ मिलेगी?
अंग्रेज़ी में पूरी जानकारी: soya milk benefits and protein। खरीदने के लिए: where to buy।
नोट: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है, डॉक्टर की सलाह नहीं। कोई बीमारी हो, गर्भावस्था हो या कोई खास डाइट हो, तो अपने डॉक्टर या डाइटीशियन से सलाह लें।
Written by
Soya Bright Team
The team behind Soya Bright at GenHybrid Solutions Pvt Ltd, makers of soya paneer, soy milk and okara in Sangamner, Maharashtra. We check our articles against published research and update them when the evidence changes.
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